Regionale Qualität
Qualität ist unser oberstes Ziel. Und man schmeckt den Unterschied.
Sowohl beim hauseigenen Bier mit dem süffigen Namen Blobb, als auch bei den Fleisch- und Wurstspezialitäten der Hausmetzgerei. Die Hirschen-Küche mit regionalem Bezug ist geschmackvoll, frisch und ehrlich. Und viele überlieferte Oberpfälzer Rezepte wurden jung und neu interpretiert.
Unsere Hauptlieferanten
Wurst- und Fleischwaren
Alles aus unserer Hausmetzgerei und käuflich zu erwerben in unserem Dorfladen im Romantik Hotel Hirschen
Frischer Fisch von der Schneemühle
Hans-Heinrich Grasse
Schweinefleisch
Aus eigener Hausmetzgerei, von regionalen Bauern
Wild aus hiesigen Revieren
vom Parsberger und Hohenfelser Forst, bei uns in der Decke angeliefert
Jäger in den umliegenden Wäldern, die uns bereits seit Jahrzehnten mit Wild beliefern
Frisches Lamm aus dem Donaumoos
Schäferei Familie Haas
Gemüse vom Gemüsebauernaus dem Knoblauchsland
Peter und Karin Link
Honig vom Parsberger Imker
Josef Albrecht
Eier aus der Oberpfalz
Frisch-Ei-Dienst Klaus Simon
Frischer Abensberger Stangenspargel
Spargelhof Blümel
Käse von der Bio-Hofkäserei
Naturlandhof Harald Wohlfahrt
Wein aus dem sonnigen Süden Deutschlands
Privat-Weingut Schmitt
Weingut Sonnenhof Bezner-Fischer
Schnäpse & Edelbrände aus Süddeutschland
Privat-Weingut Schmitt
Weingut Schwane
Biere von Regionalbrauereien
Winkler Bräu
Weißbierbrauerei Schneider
Brauerei Plank
Die Geheimnisse der ursprünglichen Oberpfälzer Wurstmacherkunst
die bei allen unseren Wurstwaren nach Oberpfälzer LebensArt zur Anwendung kommen: Frisches Schweine- und Rindfleisch direkt vom Bauern aus der Region traditionell verarbeitet. Als Zutaten werden nach alten Hausrezepten je nach Sorte verwendet: Kochsalz, Gewürze, Wasser, teilweise würzender Essig, Rauch und Speisewürze.