Zum Hirschen Metzgerei & Dorfladen – Oberpfälzer Wurstmacherkunst

Kunst kann so einfach sein:
Was eine Wurst nicht braucht, kommt nicht rein!

Wir verzichten bei der Produktion nach Oberpfälzer LebensART auf folgende Stoffe, auch wenn deren Zusatz erlaubt wäre:
Separatorenfleisch, Trockenblutplasma, Pflanzeneiweiß, Hühnereiweiß, Milchpulver, Schwartenzusatz, Raffinierte Fette/Öle, Farbstoffe, Emulgatoren, Caragene, Verdickungsmittel wie: Metylcellulose, Xanthan, Agar-Agar, Benzoesäure und und und... Unser Güte-Siegel garantiert Ihnen die Freiheit von den vorgenannten Stoffen.

Die schlichten Geheimnisse der ursprünglichen Oberpfälzer Wurstmacherkunst, die bei allen Wurstwaren nach Oberpfälzer LebensART zur Anwendung kommen:
Frisches Schweine- und Rindfleisch, direkt vom Bauern aus der Region, gibt frische Wurst. So gerade heraus ist das! Als Zutaten werden nach typischen Hausrezepturen je nach Sorte Kochsalz, Gewürze, Wasser und teilweise: würzender Essig, Rauch, Speisewürze, Vitamin C (auch "Ascorbinsäure" genannt) und klassisches Pökelsalz verwendet. Eine richtige Verarbeitung erfolgt sofort nach der Schlachtung: "Warmfleisch" ist das beste Gewürz! Die "Produkthaut" soll Darm und Glas sein (Im Ausnahmefall: Dosen.) Beispielhaft "natürlich" sind sie alle: unsere Hausmacher Leberwurst, Bauernleberwurst, Bauernblutwurst, roter und weißer Preßsack, eingewecktes Schweinefleisch, hausgemachtes Bratwurstgehäck und Bauernbratwürste, roher Bauernschinken und Hirschens Grillschinken u.v.m. Und eine ehrliche Zutatenliste und Deklaration ist für uns eine Selbstverständlichkeit und gibt Ihnen weitere Informationen.

Guten Appetit!